بنطحن الجريش في محضرة الطعام ليصير عجين متماسك بنضيف البصل المفروم والبهارات والملح للحشوة بنضيف الدجاج المفروم من تمام في مقلاة مع الهيل والكركم والسماق وبالنهاية بنضيف الصنوبر المحمص بنبدأ بتشكيل عجينة الكبة وحشوها بعدين قليها بزيت حامي